Pour la culture de nos plantes nous utilisons à 100% de l'eau de pluie que nous collectons via le toit des serres. Cette eau pure est d'une qualité parfaite et elle est la base des conditions de croissance optimales. Nos plantes sont cultivées sur un sol hermétique. Les excès d'eau sont recueillis et recyclés. Ainsi l'eau et les engrais ne s'écoulent pas dans les fossés. Nous disposons d'une capacité de stockage d'eau de pluie suffisante pour ne pas avoir recours à une eau provenant d'une autre source précieuse.